Сколько еды и алкоголя на свадьбу
За основу взяты усреднённые нормы свадебных кейтерингов России: ~700 г еды на гостя (закуски + горячее + гарнир + хлеб + десерт) и около 1 литра алкоголя на «пьющего» гостя за 5-часовой банкет. Любую норму можно изменить — нажмите на цифру и впишите свою.
Нормы еды на одного гостя
На банкете 5–6 часов: закуски и салаты — 350–500 г, горячее — 250–350 г, гарнир — 150–200 г, хлеб — 50–100 г, десерт — 100–150 г. Итого 1–1.2 кг еды на человека без учёта напитков. На фуршете (1.5–2 часа) — 300–500 г (больше «лёгких» закусок и канапе). Дети едят в 2–3 раза меньше. Пожилые — на 30% меньше среднего.
Фуршет или банкет
Банкет — классический формат с рассадкой, 5–6 часов, 3–4 подачи блюд, официанты. Подходит для традиционной свадьбы 30–80 гостей. Фуршет — стоячий формат, 1.5–2.5 часа, 8–12 видов закусок, минимум горячего. Подходит для камерных свадеб 15–30 человек или как дополнение к выездной регистрации. Комбинация (фуршет после ЗАГСа + банкет) — самый популярный формат в Москве и СПб.
Сезонные особенности
Лето (июнь-август): больше лёгких салатов, фруктов, холодных закусок. Меньше тяжёлого горячего. Больше воды и лимонада. Зима (декабрь-февраль): больше горячего, согревающих напитков (глинтвейн, грог). Салаты можно делать менее лёгкими. Учитывайте доступность сезонных продуктов — зимой фермерские овощи дороже, а летом проще делать лёгкие салаты.
Десертный стол и торт
Зависит от концепции. Да, если: свадьба 50+ гостей, есть дети, сладкоежек в компании больше половины, формат не строго классический. Нет, если: маленькая камерная свадьба до 30 человек, классический банкет с одним тортом. Альтернатива — candy bar поменьше, 4–6 видов десерта на 30–40 гостей. Торт из расчёта 150–200 г на человека (если только торт) или 100–150 г (если есть десертный стол).
Частые вопросы
Сколько грамм еды на одного человека на банкете?+
1–1.2 кг без учёта напитков: 350–500 г закусок и салатов, 250–350 г горячего, 150–200 г гарнира, 100–150 г десерта.
Нужен ли фуршет перед банкетом?+
Если между ЗАГСом и банкетом перерыв больше 2 часов — да, гости проголодаются. Если едете сразу в ресторан — не обязательно.
Сколько сладкого нужно?+
Торт — 150–200 г на человека (если только торт) или 100–150 г (если есть десертный стол). Candy bar — 3–4 сладости на каждого гостя.
Нужен ли торт, если есть десертный стол?+
Желательно. Торт — это ритуал (вынос, разрезание, первый кусок), а не просто сладкое. Десертный стол его не заменяет. Можно сделать торт меньше, стол больше.
Где хранятся мои расчёты?+
По умолчанию данные живут только в браузере. При сохранении в облако — анонимно (без email) на серверах WedsDay, документ хранится 2 года.
Уже знаете, сколько еды? Теперь посчитайтево сколько обойдётся свадьба →